生活觀點 KNOWLEDGE
養成健康吃的好習慣,就從Super Food開始
養成健康吃的好習慣,就從Superfood開始  所謂「超級食物」是指比一般食物含有更多高纖的營養價值,對健康有益的食品。 現代人生活匆忙,飲食不規律,常冀求健康食品補充營養、提振精神,然而最好的營養補充品並非各式加工製成的膠囊、藥丸,而是來自大自然的天然食物。 有些超級食物擁有高價值的均衡營養,有些則含有大量的特定成分。 選擇超級食物時可配合當時的身體狀況和心情來搭配。例如,螺旋藻整體營養價值高,可以每天食用,而且富含蛋白質,適合無法攝取動物性蛋白質的人。 此外,也能在運動後攝取,以補充植物性蛋白質。積極攝取超級食物,提高身體機能,自然就能預防身體疾病且常保青春。讓超級食物成為你生活的一部分吧! 超級食物的神奇效果! 現代人的飲食生活能夠充分攝取供給身體能量的三大營養素(碳水化合物、脂質、蛋白質)。但對於能幫助消化吸收、提高新陳代謝、調節生理機能、讓機能順暢運作的維生素、礦物質與膳食纖維卻明顯攝取不足。 而這些微量且重要的成分,必須有意識地透過食用蔬菜、海藻、豆類、發酵食品來補充。 跟著我一起來了解最火熱的Superfood吧 1.辣木葉(Moringa) 辣木葉(Moringa)原產印度及非洲,被科學家譽為神奇之樹的「辣木」,不但具備豐富人體所需的營養與高植物蛋白質。辣木葉粉含有人體所需的大量維生素、可以活化細胞增強免疫力、抗自由基、抗發炎預防腫瘤,可預防多種疾病,常用於風濕、痛風、糖尿病、高血壓。   2.阿薩伊巴西莓粉(Acai Powder) 阿薩伊果,又稱巴西莓,是一種棕櫚植物,大部分生長在巴西亞馬遜熱帶雨林,享有「不老果」、「生命之果」之美稱,經過冷凍乾燥保留它重要的營養和味道。 阿薩伊巴西莓果含有豐富的人體必須維生素A、C、E以及礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵)。 ♦豐富的花青素、前花青素以及類黃酮,使它成為抗氧能力最高的水果 ♦維生素A能保護眼睛及皮膚 ♦維生素C、E,提升亮彩氣色,維持女性私密健康 ♦有助於放鬆與減輕疲勞 3.瑪卡粉(Maca Powder) 瑪卡粉又稱""秘魯人參"",包含了四種顏色(紅、黃、紫、黑各25%顏色愈深越營養)(種一年休四年還蠻珍貴的)含大量的鐵、胺基酸、礦物質鋅可增加抵抗力、讓氣色更好。瑪卡為純天然的藥用植物,具有豐富的營養成分及多種對人體有益的活性成分,此外,在台灣中華體育季刊中更記載: 研究證實瑪卡植物在調整內分泌系統、提高生育力、改善性功能、提高抗氧化能力、治療更年期綜合症、舒緩焦慮、增強記憶力及注意力等作用上有所成效。   4.螺旋藻(Spirulina) 近年來螺旋藻成為保健食品的新寵兒,各家廠商標謗著螺旋藻的營養性質與「好處」?到底螺旋藻好在哪,真的如此好?螺旋藻是藍綠藻的一種藻類,生長在熱帶鹹水湖中,是多細胞生物,在顯微鏡下呈螺旋般的形狀,所以命名為螺旋藻;含有豐富的葉綠素和藍藻素,外觀呈藍色,所以又稱藍藻。被譽為天然的鹼性食品。 有助於控制血糖富含多種營養,堪稱天然綜合維生素、有助於控制血糖、改善缺鐵型貧血、緩解高血壓。   5.薑黃(Turmeric) 薑黃是數千年來在印度醫書《阿育吠陀》(Ayurveda)和中藥裡常見的一種藥材,也是好吃又便宜的辛香料,我們常見的咖哩帶著極其鮮豔的黃色,就是因為薑黃的成份。 ♦促進膽汁分泌,從而預防和改善肝臟疾患 ♦增強胃液及唾液分泌,從而減輕消化器官的負擔 ♦抗發炎防止腫瘤的發生,惡化及增生 ♦提高心臟功能 ♦消除體內壞活性氧,維持身體日常健康 ♦減少血液中的膽固醇及中性脂肪, 預防高血脂及動脈硬化 ♦具有殺菌、抗菌作用 ♦提高身體抵抗力 文末,超級食物的營養成分有其好處,但這邊想向大家澄清的一點是, 瞭解食物的特性,並均衡飲食才是維持日常保健最重要的守則。     文 / York                   
Divine Chocolate|敢做夢的西非農民,打造出公平貿易傳奇品牌
在這個時代中,沒有什麼不可能!歷史頭一遭,一個專屬迦納農民的巧克力品牌,讓全世界都折服了! 一直以來許多國家對贈送巧克力的定義:是濃情蜜意但你知道嗎? 巧克力的背後意義是:是血汗剝削。 你知道嗎? 每吃一口巧克力,農民就被剝削一次。 非洲是可可生產大國,但多數農民卻沒吃過巧克力,由於市場價格波動大,加上中間商的剝削, 大部份農民揮汗如土的耕種,卻缺乏合理報酬。 然而,在今天有群可可農民,向世界爭取他們應有的權益。 歷史頭一遭,專屬迦納農民的巧克力品牌! 為了獲得合理報酬、避免中間商剝削,一群西非迦納可可農在1998年10月, 創立的「Divine Chocolate」正式在英國註冊成立。希望能提升可可農在巧克力價值鏈中的地位, 讓他們也能分享巧克力市場的龐大利潤。   開啟全國知名度的第一步 他們找了國際組織投資,包含Christian Aid、Body Shop...等, 並在英國電視上推行了「Stock the Choc」的宣傳廣告,在各處發放明信片, 鼓勵消費者一人寫一封信寄給住家附近的超市經理,要求他們「Stock the Choc」,上架Divine的巧克力。 在電視、網路、實體活動與媒體報導等多方推廣之下,Divine成功串聯了消費者的力量, 正式登上英國超市龍頭品牌--Sainsbury’s Supermarkets的貨架。 - 公平貿易界裡堪稱傳奇品牌: Divine Chocolate! 這群來自西非的農民在巧克力產業中,不斷為自己創造附加價值,從推動公平貿易開始, 進而入主終端產品市場、分食1000億美金的大餅,並在過程中力保農民的福利與股東席位, 如此的機制才是創造品牌不斷成長與進步的驅動力。      
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